Creatività, fantasia e qualità: bastano questi ingredienti per decretare la buona riuscita di un progetto. Tre qualità che sono venute fuori dalla collaborazione tra All about Italy, il magazine dedicato alle eccellenze italiane, e Rovagnati, azienda che da oltre 70 anni produce salumi di alta qualità dal gusto unico e inconfondibile.
Spinte dal comune intento di promuovere il gusto e le peculiarità della storia gastronomica d’Italia, le due realtà si sono date appuntamento nelle città di Monaco di Baviera e Francoforte per un evento che coinvolge un network di selezionati ristoranti italiani e tedeschi, a cui viene affidata la realizzazione di ricette innovative ispirate da un ingrediente chiave: il prosciutto, o meglio ancora, il Granbiscotto, il prosciutto cotto più famoso d’Italia.
Il format è un vero e proprio concorso, che quest’anno vede “sfidarsi”, dal 22 al 28 maggio, 20 tra i migliori ristoranti presenti sul territorio tedesco: 10 a Francoforte e 10 a Monaco.
Nell’arco della settimana compariranno tra le proposte culinarie dei ristoranti attentamente prescelti ricette esclusive a base di Granbiscotto, a cui verranno accostate degustazioni dei migliori salumi offerti da Rovagnati: un modo per dimostrare come la tradizione incarnata del brand italiano possa convivere con l’innovazione e, anzi, ispirarla.
Ad esaminare la creatività degli chef e il gusto del piatto è una selezionata giuria di esperti del food: giornalisti, blogger e personaggi di spicco del settore sono chiamati a degustare in anteprima i piatti preparati per l’occasione. Due saranno i vincitori, uno per ogni città di riferimento, e solo loro si aggiudicheranno l’esclusiva affettatrice Berkel – un oggetto di design, prima ancora che uno strumento professionale.
Nella collaborazione tra All about Italy e Rovagnati c’è tutta la convinzione che il sapore italiano non abbia eguali e, proprio per questo, merita di essere accompagnato nella sua valorizzazione, così come i due partner si sono proposti di fare, nel segno della loro vocazione primaria. Convinti dell’efficacia del progetto si sono già dati appuntamento a ottobre a New York, per replicare l’iniziativa davanti al grande pubblico americano.
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Un viaggio del gusto in 20 tappe con Rovagnati
FRANCOFORTE
ALTE KANZLEI
Niedenau 50, 60325 Frankfurt am Main
+49 (69) 721424
www.altekanzlei.eu
BRIGHELLA
Eschersheimer Landstraße 442, 60433 Frankfurt am Main
+49 (69) 533992
www.brighella.de
CARMELO GRECO
Ziegelhüttenweg 1-3, 60598 Frankfurt am Main
+49 (69) 60608967
www.carmelo-greco.de
CASA ISOLETTA
Babenhäuser Landstraße 1, 60599 Frankfurt am Main
+49 (69) 681698
www.isoletta.de
GUSTO
Kennedyallee 70, 60596 Frankfurt am Main
+49 (69) 717121205
www.roccofortehotels.com/hotels-and-resorts/villa-kennedy/restaurant-and-bar/gusto
OPERNCAFE
Opernplatz 10, 60313 Frankfurt am Main
+49 (69) 285260
www.operncafe.com
OSTERIA L’ISOLA SARDA
Rothschildallee 38, 60389 Frankfurt am Main
+49 (69) 462206
www.lisola-sarda.de
QUATTRO
Gelbehirschstraße 12, 60313 Frankfurt am Main
+49 (69) 293777
www.quattro-frankfurt.de
TRARES
Luisenstraße 7, 60316 Frankfurt am main
+49 (69) 96752534
www.trares-restaurant.de
VINI… DA SABATINI
Grüneburgweg 81, 60323 Frankfurt am Main
+49 (69) 726665
www.vinisabatini.com
MONACO DI BAVIERA
ACETAIA
Nymphenburger Straße 215, 80639 München
+ 49 (89) 13929077
www.restaurant-acetaia.de
ALTA MAREA
Schönfeldstraße 15, 80539 München
+49 (89) 285357
www.altamarea.de
CAFE LUITPOLD
Brienner Straße 11, 80333 München
+49 (89) 2428750
www.cafe-luitpold.de
DER KATZLMACHER
Bräuhausstraße 6, 80331 München
+ 49 (89) 89 333360
www.der-katzlmacher.com
HIPPOCAMPUS
Mühlbaurstraße 5, 81677 München
+ 49 (89) 475855
www.hippocampus-restaurant.de
HUBER
Newtonstraße 13, 81679 München
+ 49 (89) 985152
www.huber-restaurant.de
KLEINSCHMECKER
Sebastiansplatz 3, 80331 München
+ 49 (89) 26949120
www.restaurant-kleinschmecker.de
NEO-BRASSERIE HOIZ
Karlstraße 10, 80333 München
+49 (89) 28808809
www.hoiz.restaurant
OSTERIA ITALIANA
Schellingstraße 62, 80799 München
+49 (89) 2720717
www.osteria.de
VECCHIA LANTERNA
St. Anna-Straße 31, 80538 München
+ 49 (89) 81892096
www.vecchia-lanterna.de
